Predicció meteorològica
Actualitzat el 05/12/2014
Bona acollida de la jornada sobre el nou reglament d’al·lèrgens
Casos d'èxit - Serveis de l'ACCAC
Serhs Distribució i l’ACCAC van oferir solucions per afrontar la nova normativa en una acte informatiu en què van participar 43 instal·lacions juvenils.
Serhs Distribució i l’ACCAC van oferir solucions per afrontar la nova normativa en una acte informatiu en què van participar 43 instal·lacions juvenils.
Un total de 43 cases de colònies i albergs van assistir, el 3 de desembre, a la jornada informativa que Serhs Distribució i l’ACCAC van organitzar per explicar el nou Reglament europeu 1169/2011, que a partir del 13 de desembre del 2014 obliga els operadors de la restauració (també les instal·lacions juvenils) a informar els comensals sobre els al·lèrgens presents als aliments que ofereixen.
La sessió, que es va celebrar a la casa de colònies El Xaloc, va oferir recursos per afrontar el compliment de la normativa. Serhs Distribució va donar a conèixer les fitxes tècniques dels seus productes i Restalergia va presentar la seva eina per a la detecció i gestió de les al·lèrgies alimentàries i intoleràncies.
D’altra banda, el chef execute de Gallina Blanca, Eugen Badurina, va dur a terme un tast-presentació amb què va facilitar als assistents productes i processos per oferir menús que minimitzin els al·lèrgens i les intoleràncies alimentàries. Finalment, la trobada es va clausurar amb un dinar.
Durant la jornada es va fer una valoració molt satisfactòria de l'acord entre Serhs i l'ACCAC dos anys després d'haver-se signat. El grup va mostrar la seva voluntat de continuar aportant solucions i serveis a les cases associades, que noten importants avantatges en la cistella de la compra i, a més, poden beneficiar-se de les propostes que Serhs ofereix a les empreses clientes i els seus treballadors.
A més, durant la jornada del 3 de desembre, l'ACCAC va formalitzar acords amb dues de les propostes presentades:
Potser t'interessa: Un nou reglament obliga la restauració a informar sobre els al·lèrgens, 8 consells per tractar els al·lèrgens alimentaris en la restauració col·lectiva
La sessió, que es va celebrar a la casa de colònies El Xaloc, va oferir recursos per afrontar el compliment de la normativa. Serhs Distribució va donar a conèixer les fitxes tècniques dels seus productes i Restalergia va presentar la seva eina per a la detecció i gestió de les al·lèrgies alimentàries i intoleràncies.
D’altra banda, el chef execute de Gallina Blanca, Eugen Badurina, va dur a terme un tast-presentació amb què va facilitar als assistents productes i processos per oferir menús que minimitzin els al·lèrgens i les intoleràncies alimentàries. Finalment, la trobada es va clausurar amb un dinar.
Durant la jornada es va fer una valoració molt satisfactòria de l'acord entre Serhs i l'ACCAC dos anys després d'haver-se signat. El grup va mostrar la seva voluntat de continuar aportant solucions i serveis a les cases associades, que noten importants avantatges en la cistella de la compra i, a més, poden beneficiar-se de les propostes que Serhs ofereix a les empreses clientes i els seus treballadors.
A més, durant la jornada del 3 de desembre, l'ACCAC va formalitzar acords amb dues de les propostes presentades:
- D'una banda, les instal·lacions sòcies podran gaudir d'una tarifa especial per a l'adquisició de l'eina Restalergia.
- D'altra banda, cases de colònies i albergs tindran al seu abast productes d'assegurances que la corredoria Asseguris, integran del grup Serhs, ha dissenyat especialment per al col·lectiu.
Potser t'interessa: Un nou reglament obliga la restauració a informar sobre els al·lèrgens, 8 consells per tractar els al·lèrgens alimentaris en la restauració col·lectiva
Imprimir
PDF
Enviar
Correcció
Cr. Viladomat, 174, 08015 BARCELONA Tel: + 34 93 412 14 37 Fax : + 34 93 318 04 45 - www.accac.cat - [email protected]
Edició:
