Predicció meteorològica
Etiqueta al·lèrgies
Eines per avaluar el perill de contaminació creuada per al·lèrgens
Cada cuina és diferent i és necessari avaluar el perill de contaminació creuada introduint-lo al sistema APPCC, però la revista "Restauración colectiva", ofereix algunes pautes que poden ajudar a analitzar si hi ha risc de contaminació creuada.
L'Agència Catalana de Seguretat Alimentària publica un monogràfic sobre al·lèrgies i intoleràncies alimentàries
L'ACSA edita aquest butlletí periòdic dirigit a professionals i consumidors sobre seguretat alimentària.
El 4,1% dels escolars barcelonins pateix al·lèrgies alimentàries
Segons l'Agència de Salut Pública de Barcelona, es tracta d'un "problema creixent de salut", ja que els casos infantils s'han duplicat en l'última dècada.
Cr. Viladomat, 174, 08015 BARCELONA Tel: + 34 93 412 14 37 Fax : + 34 93 318 04 45 - www.accac.cat - [email protected]
Edició:
