Mentre la Unió Europea manté ajornada la prohibició de servir oli en setrills sense especificar-ne la procedència, el Consell de Ministres espanyol ha decidit aplicar a partir de l'1 de gener aquesta regulació, una històrica reivindicació dels productors d'oli i de les cooperatives, que reclamaven des de feia anys posar en valor l'oli servit als restaurants.

El Consell de Ministres ha aprovat, a proposta del Ministeri d'Agricultura, Alimentació i Medi Ambient, un Reial Decret que estableix noves normes en referència olis que es posin a disposició del consumidor en els establiments d'hostaleria, restauració i als serveis de càtering. Aquesta normativa, que tamé afecta els menjadors de les instal·lacions juvenils, especifica que s'hauran de presentar en envasos etiquetats, estar proveïts d'un sistema d'obertura que perdi la seva integritat després de la primera utilització i disposar d'un sistema de protecció que impedeixi que es torni a omplir una vegada esgotat el seu contingut original.

La nova norma, que entrarà en vigor l'1 de gener de 2014, contempla també la possibilitat d'utilització de les existències de productes adquirits abans de l'entrada en vigor del Reial Decret. D'aquesta manera, els olis d'oliva i els de sansa d'oliva (també anomenat oli de pinyolada) adquirits pel sector de l'hostaleria, restauració i càtering abans de l'1 de gener de 2014, es podran posar a disposició del consumidor final fins al 28 de febrer.

Aquesta mesura pretén, segons s'especifica en el decret, continuar avançant en la garantia de la qualitat i autenticitat dels olis posats a disposició del consumidor final. Així mateix, té com a objectiu millorar la imatge del producte, en particular de les denominacions d'origen protegides i les indicacions geogràfiques protegides i de les marques productores consolidades en el mercat. També té com a finalitat informar millor el consumidor sobre les característiques de l'oli que es posa a la seva disposició. Però la Federació Espanyola d'Hostaleria valora negativament l'imposició perquè aquesta nova mesura pot suposar un increment dels preus i un gran impacte mediambiental.

Navega per les etiquetes

olisetrillrestauracióhostaleria

FEU EL VOSTRE COMENTARI