Les estacions de l'any marquen l'arribada de noves olors, nous colors i sabors. La tardor, per exemple, ve acompanyada d'aroma a terra mullada, tons càlids i una gastronomia ben particular.
A Catalunya, l’objectiu del Projecte de Desenvolupament Mediterrani Comú és promocionar la cultura de l’oli, del vi i del paisatge, i dinamitzar aquests sectors i el territori.