Una de les novetats principals introduïdes al pacte és el canvi del distintiu en l’etiquetatge dels productes que permet identificar d’una manera gràfica si l’aliment és apte o no per a celíacs. Amb l’entrada en vigència del nou pacte, les empreses subscriptores hauran d’utilitzar un nou distintiu, que manté el símbol de l’espiga barrada però substitueix la formulació “sense gluten” per “apte per a celíacs” i suprimeix la llegenda d’“info nutricional” necessària pels diabètics, que passa a estar prevista, amb caràcter general i per a tots els aliments, pel Reglament Comunitari de la Unió Europea.

Serhs, amb qui l'ACCAC té un acord de col·laboració, ha signat el pacte. Les empreses subscriptores es comprometen a fer servir en el seus productes un distintiu registrat per la Generalitat de Catalunya, que garanteix que la composició nutricional dels productes alimentaris conté la informació bàsica que necessiten els diabètics i, adverteix si l’aliment conté o no gluten, una proteïna que no toleren els celíacs. Així, amb la utilització d’un nou distintiu, les empreses podran diferenciar-se de la resta d’operadors del mercat augmentant la qualitat i la quantitat d’informació que dirigeixen a les persones consumidores. Actualment, una vuitantena d’empreses fan servir aquest logotip, el que representa més de 1.000 productes del mercat alimentari perfectament identificats pels consumidors celíacs.

A més de l’ús del distintiu en l’etiquetatge, el nou pacte preveu també que els comerços minoristes disposin de cartells d’informació general amb el mateix contingut i símbols que els utilitzats en el distintiu de l’etiquetatge dels aliments, per tal que puguin ser fàcilment identificats com a comercialitzadors de productes aptes per a celíacs.

Segons les dades de l’Associació de Celíacs de Catalunya (ACC), es calcula que un 70% dels productes d’alimentació que hi ha al mercat no contenen gluten, per la qual cosa, identificar-los explícitament facilita als consumidors amb aquesta malaltia un accés molt més fàcil i segur a aquests productes en el punt de venda. Afirmen que de les 90.000 referències de productes alimentaris que es poden trobar actualment als establiments d’alimentació, només entre el 0,5 i l’1% indiquen en el seu etiquetatge que no contenen gluten.

Una altra de les novetats més importants es centra en la regulació dels efectes del pacte sobre la marca blanca o de distribució i el fabricant del producte. Per una banda, a partir de l’entrada en vigor del pacte, els responsables de la marca blanca podran subscriure’l sense necessitar la signatura per part del fabricant. Per l’altra, els efectes del pacte afectaran la marca blanca si l’elaborador del producte el subscriu. D’aquesta manera, s’aconsegueix una ampliació subjectiva dels àmbits d’aplicació del pacte.

També s’incorpora un “concepte genèric” que exclou tots aquells productes alimentaris que contenen un sol ingredient i que, en el seu estat natural, no poden contenir gluten. A més, amb l’objectiu d’ampliar l’àmbit d’aplicació objectiu del pacte, es preveu la superació del llistat “clàssic” de productes o categories de productes que poden ser-hi sotmesos. Per tal de garantir la total seguretat dels consumidors, també es pretén la posada en marxa de testos d’avaluació per a empreses fabricants, per tal d’assegurar la correcte gestió del gluten en la producció dels productes alimentaris.

De fet, el nou Codi de Consum considera les persones malaltes com a col·lectius d’especial protecció. És per això que els drets d’aquestes persones consumidores gaudeixen d’una atenció especial i preferent per part dels poders públics. En aquest sentit, l’ACC, vetlla pel correcte etiquetatge dels productes alimentaris que es troben a disposició dels consumidors. L’ACC, en col·laboració amb les associacions de celíacs i diabètics de Catalunya, impulsa el “Pacte pel celíac i el diabètic”. L’objectiu és promoure entre els empresaris del sector alimentari la subscripció al pacte i fomentar la correcta identificació dels aliments dirigits a les persones consumidores que pateixen alguna d’aquestes dues malalties.

Potser t'interessa: Especial colònies sense gluten.

FEU EL VOSTRE COMENTARI